רועי ישראל שוורץ

שלום ! קוראים לי רועי ישראל שוורץ ! אחרי שנים שבהם למדתי (The Culinary Institute of America) ועבדתי במסעדות שף עטורות כוכבי מישלן בארצות הברית ובאירופה (Charlie Trotter, Gordon Ramsay). החלטתי שפשוט זה הכי טוב. יצאתי למסע מרתק ומקיף ברחבי הארץ, מהצפון עד הדרום עם תשוקה גדולה אחר דוכני אוכל הרחוב הכי טובים והכי מיוחדים, לגלות את הסיפורים, הסודות, והטיפים על עולם מופלא ומרתק. אוכל רחוב הוא אותנטי, פשוט, זול, טרי, בריא, והכי חשוב טעים בטירוף. החלטתי לכתוב ספר שבו אחשוף בפעם הראשונה את האנשים, התמונות, והסיפורים שמעולם לא נראו ונשמעו. חלק מהמקומות שמופיעים בספר לא סטנדרטים, חלקם אפילו אנונימיים, המשותף לכל המקומות הוא האוכל הנהדר שאהוב כל כך על רבים מאיתנו. בלעדיכם זה פשוט לא מושלם